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糖尿病饮食的“六个不要”
新闻编辑:泉州医药    发布时间:2009-6-3    浏览:2953
作者:糖安集团首席专家 杨波 该文发表于《糖尿病之友》杂志2005年第二期41页
饮食疗法是糖尿病综合治疗“五驾马车”疗法的“驾辕之马”!她是糖尿病治疗综合达标的基础。为了使糖尿病朋友的血糖(特别是餐后血糖)、血脂、血黏、血压、体重、胰岛素敏感性,达至良好控制的标准,请务必谨记糖尿病饮食的“六个不要”。也是糖尿病食品的设计要点。
糖尿病饮食的“六个不要”:不甜、不咸、不腻、不辣、不烟、不酒。
1、不甜 :即低糖及低血糖指数饮食。不吃纯糖类——白糖、红糖、冰糖、麦芽糖(饴糖、糖稀)、蜂蜜、葡萄糖及其制品类、干鲜果脯等血糖指数高的甜食。所有这些均属于单糖、双糖类,食后会使糖尿病人的血糖急速升高。另外,还有品起来并不太甜但却常能引起餐后血糖明显升高的食品,如土豆(尤其是炸土豆)、毛芋头、山芋(红薯、地瓜)、藕等,这些土层下可食用的块根类食物应予注意,但洋葱例外。
2、不咸:即低盐饮食。做菜应少放盐,一般1天不超过6克,不吃腌制的菜食。吃的过咸不但可引起血容量增加而致血压升高,加重肾脏、眼底及心脏负担,促使或加重血管并发症,而且还能激活和促进小肠内葡萄糖分解酶的活性,使糖的吸收加快,导致餐后血糖上升。
3、不腻:即低脂饮食,少用油脂类。不吃油腻的食物,特别是含有动物油脂类多的食物,如油炸食品、动物油脂制做的食物等,因为这些食品含有大量饱和脂肪酸,它能使你的血脂、血黏度升高,促使或加重动脉硬化;而且由于脂肪所产生的热量是糖、蛋白的1倍多,一是可直接引起肥胖,二是产生和加重胰岛素抵抗,间接地影响血糖。
4、不辣:尽量不吃辛辣刺激性食物。如较辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等,这些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的症状加重,又可助热生火,从而违背了祖国医学所讲的糖尿病“阴虚燥热”的病机治则,对糖尿病康复不利。
5、不烟:不吸烟,这一点是绝对的。它会破坏你的血管,加重或引起胰岛素抵抗,危害神经系统功能及能力,降低免疫力和影响呼吸系统功能。
6、不酒:尽量不喝酒,戒酒是相对的。一般来说,糖尿病朋友是不适合饮酒的,尤其是过量饮酒。这是因为, 所有的酒都含有一定量的酒精,而酒精在体内要由肝脏来解毒。糖尿病朋友由于糖代谢紊乱,不能象正常人那样在肝脏内贮存葡萄糖,所以肝脏解毒能力较差。糖尿病本身能引起糖尿病性肝病,酒精又会加重肝病变。故建议:
●轻型患者而又有饮酒嗜好的,一周应少于2次,每次不超过280ml干啤酒或25ml低度白酒。
●酒的热量应在碳水化合物的热量中扣除,如饮280ml啤酒应减少主食15~20克等。
●每克酒精产热7千卡,过多饮酒不利于控制饮食总热量,易引起血糖波动,还有增加体重的顾虑。
●饥饿及营养状况不佳时,饮酒可促使血糖升高。
●过量饮酒还会抑制肝糖元的分解,酒精又能刺激胰岛素分泌,增强胰岛素的作用,加上你可能会因饮酒而减少饮食,故容易导致低血糖并掩盖低血糖症状而发生危险。
●不利于控制血脂,易引起高脂血症、脂肪肝甚至肝硬化。加速你的高血压及动脉硬化的发生和发展。
●影响其它食物的摄入,导致营养失衡。长期饮酒还可能导致肠道营养物质吸收障
碍,造成相应的营养物质及维生素缺乏。
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